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第一千三百一十六章

第一千三百一十六章 (第1/2页)


    一个人如何能让自己更容易的被别人记住,这自然离不开这个人所拥有的特色了,一个有特色的人,很容易被别人记住,而一个毫无特色的人,则很容易被人群淹没,别人也记不住他。
  
      比如后世著名的网红脸就是一个很明显的例子,当所有美女都长得一个模样的时候,是很容易让人审美疲劳的,如此,自然就会让人记不清了,所有人都能记住网红脸,可记住的都是同一张脸,张三和李四都长得一个模样,或者说区别很小的时候,又有谁能够记得住呢?
  
      人是如此,饭馆自然也是同样的道理,高档一些的饭馆,肯定都有乌龟蛋这道菜,大家并没有什么区别,所以,没啥稀罕的,可眼前这个店里,把乌龟蛋用绳子串起来,这就是很明显的特色,尽管还有更好的办法,可以用勺子,但用勺子就没特色了,只有用绳子串起来,这样才能更容易让人记住,以后客人肚子饿了的时候,就会想起这个酒楼,给朋友介绍的时候,也会说就是那个把王八蛋串在一起的酒馆,如此,更容易加深印象。
  
      作为一个酒楼,若是没有一道能让人记住的名菜,那么,在京城的繁华地带是很难立足的,而让人记住的前提就是这道菜也足够的有特色,味道极好是特色,选用的材料稀有更是特色,而耍点小聪明搞个串蛋,当然也算是特色了。
  
      总之,为了让自己酒楼的生意越来越好,掌柜的可谓是用尽了全力,把能想的办法都想了一遍,连串蛋都能想得出来。
  
      “李侍郎,这一共只有六串,一串是六个,总共三十六个,一人一半吧!”
  
      李豫笑着说道。
  
      这只是玩笑话,满桌子的美食,就算是十个人都吃不完,李安与李豫两个人是万万吃不完的,每一道菜都只能尝一尝味道,乌龟蛋也不是啥名贵的食材,在京城的各大酒楼里都有。
  
      不过,乌龟蛋的价格肯定是远远高于鸡蛋鹅蛋这些的,是富裕阶层独有的美味佳肴,另外,在科技不发达的古代,人们认为吃乌龟肉和乌龟蛋可以延年益寿,是一种能让人长寿的养生美味,所以,贵族都很喜欢吃乌龟肉蛋。
  
      而因为乌龟的繁殖能力远不如鸡鸭鹅这些,所以,价格自然也会比较昂贵了,还有就是古代养殖鸡鸭鹅的老百姓很多,但养殖乌龟几乎没有,市面上的乌龟几乎全都是渔民在河沟里捕获的,属于天然捕获的食材,价格肯定比家养的贵。
  
      乌龟是一种长寿的动物,民间有千年王八万年龟的说法,由此可见乌龟的生命力有多强,对于十年以内的乌龟,价值相对来说不高,而对于百年以上的老龟,那价值就太大了,千年龟更是可遇而不可求,这种年龄很高的乌龟,在自然界里的数量很少,很好能够捕获,所以,一旦捕获这种乌龟,卖到酒楼之后,价格是非常高的,做成菜肴之后,价格就更贵了。
  
      但对于贵族来说,若是能吃上千年龟,花多少钱都是值得的,这种稀有的食材只怕皇宫都未必有货。
  
      李安与李豫眼前的乌龟,看着也就十几年左右,属于很普通的河龟,价格还算可以,平民吃不起,贵族可以尽情的吃。
  
      为了增加这一锅清蒸乌龟的分量,里面除了有三十六个乌龟蛋和乌龟本尊之外,还有一只小母鸡,被放在最下面,如此,这道菜就有分量了,小母鸡在吸收了乌龟的味道之后,也会变得比之前好吃很多的。
  
      乌龟汤看上去是乳白色的,但似乎有一点点偏黄,这是由于里面有油料的缘故,不过,不论是什么颜色的,一看就很可口,绝对是非常鲜美的美味。
  
      李安轻轻喝了一口,一股鲜美的味道里面就充满了口内,让人忍不住还想再喝一口。
  
      乌龟汤是清蒸乌龟这道菜,营养最为风雨的部分了,几乎所有的营养都在汤里面了,而且,还这么的鲜美,如何能拒绝的了。
  
      李豫喝了几口也是赞不绝口,尽管他也没少喝乌龟汤,但每一个家酒楼都有自己的特色,味道都是有细微差别的,谈不上谁做的最好,只是特色不同罢了。
  
      “你过来,说说这乌龟汤是怎么做的,怎么味道这么好。”
  
      李豫开口问道。
  
      小二连忙回答道:“也没啥难的就是将活乌龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内的肉,洗净五脏,去掉头尾,脚尖,胆,龟皮,剁成小块,加入切好的葱白,生姜,将猪油倒入锅内烧热,下葱姜煸炒,再放入龟肉用热油爆炒,加入盐巴,之后加入清水,一直煮道烂熟,然后还要加入一些秘制调料,之后就可以出锅了。”
  
      “秘制调料,哈哈!看来问题出在这里啊!既然是秘制,肯定不会说出去了。”
  
      李豫笑着说道,也不打算问这个秘制调料是什么。
  
      在古代的社会,很多手艺都是父子相传的,上辈拥有的谋生技艺,只会传给下辈人,并不会外传,从而保证自己的生意不至于被别人学去,从而极大的损害自己的利益,而一般人都明白这个道理,所以,也不会逼迫别人交出自己祖传的技艺,否则,那就是欺人太甚了,就算是皇帝,一般也不会这么做,只要这有技艺的人肯效忠自己,为自己服务就足够了。
  
      小二干笑着点头,他只是个传菜的,知道的并不多,只不过去后厨看多了,所以,对于很多菜肴的制作方法都知道一些,只不过了解的不少太清楚,让他亲自下厨,他是万万做不好菜的。
  
      “这乌龟是长寿的东西,吃乌龟肉是大补啊!”
  
      李豫开口说道。
  
      李安点头道:“没错,乌龟肉的确是大补,不但如此,乌龟肉还能治疗很多疾病呢?滋补身体的作用更是不一般,与药材一起炖能治很多病,对于调节人的身体是大有好处的。”
  
      “哦,都能治什么病啊!”

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